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白、卷曲，拿着笊篱将鱼片马上捞出。 “这么快？变色了，这是熟了吗？”赵亮好奇地看着她追问道。 “不能煮久了。”万方遒莹莹如玉的双眸看了他一眼，“这是鱼片嫩滑的关键，时间很短，通常水再次沸腾后就可以了，煮久了口感会变老。” “哦！”赵亮闻言点点头。 万方遒将煮好的鱼片沥干水分，放入两个盘中。 又在鱼片上均匀地淋上酱油，然后把切好的葱丝、姜丝、等铺在鱼片顶上。 “下面最关键的一步淋热油。”万方遒另起锅，放了些花椒，一颗八角，烧热适量食用油，油温要高一些，将花椒和八角捞起来，看到油微微冒烟。 万方遒将切碎的蒜瓣放入油锅中，爆炒出蒜香，蒜粒微微焦黄，拿着大马勺，舀起滚烫的热油“滋啦”一声，均匀地泼在鱼片上的葱姜丝上，香味一下子就出来了！ 赵亮听着滋滋啦...

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