
站在灶台后面,铁勺翻了最后一锅白菜。 粗丝,猪油,大火,出锅前撒了一撮白糖。 第一个打到菜的工人端走碗,走两步,停了。回头看了一眼窗口,没说话,加快脚步往座位走。 第二个,第三个,第四个。 打菜窗口前面排的队没散,后面开始有人伸脖子看锅里还剩多少。 老李拿铁勺搅了搅锅底,没了。四百多人的量,刮得干干净净。 往常中午这锅白菜,总要剩个锅底。今天一点没剩。 小工从后面探头过来:“李师傅,有人问还有没有白菜。” “没了。” “加一锅?” “加什么加,菜就那么多。” 老李把铁锅刷了,蹲在后厨门口抽烟。 那个做法是乔心悠教的。粗丝,急火...
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