夜读小说网>穿到古代摆地摊，全京城的人都被馋哭了 > 第五十六章 卤肉饭（第1页）
第五十六章 卤肉饭（第1页）
结果很明确。
陈桥川王端阳蹭着施教谕的号，得以提前进到苏记里。
“哼。”施教谕轻哼一声，甩着袖袍，表达着对二人行为的不满。
陈桥川要是能被他一声轻哼刺激到，也不会做出“蹭号”的事情，闻声便说：“乔博士知道施教谕宁可出来排号，也不在府学用餐吗？”
施教谕一下子便如被扼住喉咙一样，说不出话来。
只可惜，在场还有个不识时务的人。
“施教谕也觉得府学食堂难吃吗？”王端阳眨巴着无辜的大眼睛提问。
“……”施教谕一挥衣袖，转过来剜他一眼，然后转回去跟陈桥川沟通，“能不能管管他？”
陈桥川闻言，便伸手一敲，对王端阳说：“闭嘴。”
他能问的话题，他个学生能问吗？
王端阳摸摸额头，撇撇嘴。
只许夫子防火，不许学生点灯。
陈桥川想着别的事，也没搭理他。
他嗅觉敏锐，从刚进苏记时，他就闻到那种很特别的味道。
那是一种桂皮与八角又混合着大酱的味道，同时好像还带着陈年老酒发酵的木质味道，让人闻而不忘。
随着距离味道越来越近，旁边的两人也闻到这种味道。
王端阳大声说：“肯定是卤肉的味道。”
施教谕刚想说他怎么知道，然后一抬眼就看到那正在汩汩冒泡卤水里翻腾的卤肉。
一瞬间他有些怔住，唾液不停地往外分泌。
陈桥川更是如此，盯着那卤肉一动不动。
此时此刻，他的眼中只能看到那个大锅。
切成方形肥瘦相间的五花肉在深褐色的卤汁中上下翻腾，肉块露出来的截面呈现出大理石的纹样，肉皮部分已完全炖透展现出油润的色泽，肉块部分则是吸满汤汁变成诱人的红棕色。
“陈夫子。”苏兮叫他。
陈桥川回过神来。
不过理智回神，可不代表眼睛回神。
他盯着卤肉问：“苏娘子，这个就是卤肉饭？”
苏兮早就在前面几个客人身上见过一摸一样的表现，也不意外他的反应。
“没错，等卤肉切成块会码在米饭上，然后酱汁会淋在上面，配上解腻的小菜青菜还有卤蛋……”
没等介绍完。
“来一份。”
“来一份。”
“来两份。”
三口同声。
卤肉饭比较经典的做法是台式卤肉饭，也就是把五花肉切丁，然后放料制作食用。
不过么，苏兮还是觉得台式卤肉饭那种肉丁不够过瘾。
所以这一步是用之前做猪蹄饭的方式做的“改（多）良（肉）版”纯五花肉卤肉饭。
事实证明，这一步改良很值得。
五花三层的卤肉铺在米饭上，浓稠的汤汁缓慢地渗透到米饭的缝隙上，将白嫩的米粒染成微黄的颜色，旁边的黄金卤蛋与绿色青菜色泽鲜亮，让整体看上去越发和谐。
看着面前跟“画”一样的卤肉饭，王端阳甚至都有些不想破坏它。
不过，那只是对他而言，拥有两份饭的陈桥川没有这种苦恼。
他迫不及待用木勺挖起一口。
肥瘦相间的五花肉到口感极佳，肥肉肥而不腻，满口油润，瘦肉还带些纤维感
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