只一句问话,再配合他如临大敌的表情。
苏兮就发现了更深层的问题:“阿霆讨厌大蒜?”
“不是讨厌大蒜。”苏霆说出他的顾虑,“只是要是用蒜,口中总会有一些奇怪的味道,跟人说话,不是特别的方便。”尤其是对于他这种需要读书学习与人交流的学生来说。
可以想象一下,当他请教夫子学业问题,一开口不是问题,而是扑面一股大蒜味…
简直难以想象!
要是他没问这个问题,其实苏兮也考虑不到这一点。
蒜味这个东西,就属于典型的“萝卜青菜各有所爱”的调料,有些人每顿都离不开蒜,也有些人对它没有任何感觉。
总之因人而异。
只是,再一想目前的客户群体,他的问题提得正是时候。
“其实蒜汁都是个性化的选择,加或者不加对口感整体影响不大。“苏兮先说对蒜汁这个调料的安排,然后才说其他,“不过,如何祛除口腔异味的问题,值得思考一下,牙粉刷牙还勉强可以,除味好像不怎么管用。”
苏霆:……
他竟然不知道该说些什么。
粉浆需要静置六个小时才能充分让淀粉沉淀,直到申时,太阳落山,才开始制作面皮。
制作面皮时火候不宜过大,否则容易将烤焦,也不需要放油,利用淀粉自然成皮。
放面浆这一步很简单,摊薄摊均匀即可。
火候不大,但是面皮足够薄,十几秒就能做成,不一会,面前就放了一堆。
苏兮将最上面的面皮拿起来放在手上一团,只见面皮软糯透亮,柔而有韧性,团起来也丝毫不破。
这,就是成了!
剩下的就是重复摊饼的操作,直到所有的粉浆用完。
面皮趁热放进木桶里,外面包上粗布,放在一边温着。
最后的最后,就是取出上回卤猪蹄剩下的卤料,放入花椒,桂皮,香叶,八角…
寅时三刻。
叫醒其他人的可能是公鸡打鸣,叫醒苏诚的则是厨房里煮的那一锅让人无法忽视的卤菜。
苏兮刚跟苏霆一起将那锅卤菜搬到板车上,一回头就对上了苏诚那亮晶晶的大眼睛。
“阿姐,这锅菜好香啊,一下子就把我香醒了!”他努努鼻子,一副被馋到又害羞的模样。
“其实不止你一个人被馋到了。”苏兮轻笑,然后稍微往左边移动了一下,让他可以更直接地看到后面站着的两个人。
苏诚抬起头看过去。
一下子就跟明碾米,苏霆的眼神对了个正着。
刚才还有一些的羞涩在看到这两个人后瞬间消失不见。
原来被卤菜馋到醒来的人不止他一个啊!
那实在是……太好了!
苏诚咧开嘴,开心一笑。
苏兮本来还想着晚点出发,但是见人起来都起来了,干脆就决定还是早点走吧。
于是。
东城门排队的客人难得的见证了一次早早开摊的小摊。
苏兮听到客人们对今天开摊早的调侃,内心尖叫:其实也就比平时早到二十分钟而已,不要这么夸张。
甚至还有人说:“苏小娘子以后要都是这个时间开摊就更好了。”
对此,苏兮微微一笑,不予回答。
当然也有客人关注到
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