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再次轻松拿捏外宾(再次轻松拿捏外宾(第22页)朱殿荣拿起一把锋利的餐刀,从中间切开了其中一个酥盒。
刀刃划过酥皮的瞬间,碎渣簌簌掉落,里面的牛肉断面呈现出均匀的粉红色泽,仅仅一刀下去,丰盈的汁水便从切面缓缓渗出,在白瓷盘上迅速汇聚成一小洼。
朱殿荣切了一小块塞进嘴里。
嚼了两下,他闭上了眼细细品味。
酥皮在口腔里炸开,黄油的奶香和面粉的焦香混在一起,紧接着是蘑菇酱浓郁的鲜咸菌香,最后才是牛肉本身的鲜嫩多汁。
三层截然不同的味道,一层接着一层在舌尖上展开。
“好。”
朱殿荣睁开眼,只吐了一个字。
旁边几个厨师全都伸着脖子等他的评价。
“马上装盘,准备上菜!”
酥盒牛柳被小心翼翼地码放在白瓷盘中,随后盖上银色大餐盖,传菜员端起托盘,一路小跑送往宴会厅。
宴会厅里,列昂尼德正烦躁的坐在主位上。
他面前放着一杯伏特加,手里拿着刀叉,不停地敲击着瓷盘边缘。
他猛地灌了一口伏特加,湛蓝的眼睛里满是烦躁与不耐,冲着翻译咆哮起来。
“我们要的是能支撑高强度工作的能量,不是一堆吃完只想冬眠的肥油!”
就在这时,传菜员推开双开门,将几个白瓷盘分别端放在几位苏联专家面前。
列昂尼德皱着眉头,死死盯着盘子里那金黄色的面团。
“这是什么东西?烤面包吗?你们居然想用面包来打发我们?”
他眉头皱得更紧了,拿叉子烦躁地戳了戳酥皮。
随后拿起餐刀,狠狠的一刀切下。
酥皮碎裂的瞬间,一股滚烫的白汽夹杂着浓郁的肉香喷涌而出。
列昂尼德手里的刀停住了。
他切开的面团正中央,赫然是一整块极其厚实的牛里脊,牛肉外层呈现出灰褐色,中心却透着诱人的粉红。
丰盈的肉汁顺着切口流淌出来,浸润了底部的蘑菇酱。
肉汁和蘑菇酱完美混合,勾得人直咽口水。
列昂尼德忍不住咽了一大口唾沫。
他叉起一块切好的牛肉,连带着金黄的酥皮送进嘴里。
牙齿咬下,酥皮在口腔里碎裂成渣。
紧接着是蘑菇酱的鲜咸,最后是厚切牛肉的软嫩多汁。
黄油的醇厚奶香和牛肉的扎实肉味彻底融作了一团。
列昂尼德咀嚼的动作越来越快。
宴会厅内抱怨声全无,只听见刀叉碰瓷盘的声音,其他的专家也完全顾不上说话,全都埋头大口猛嚼。
当盘中最后一块牛肉下肚,列昂尼德意犹未尽地舔了舔嘴唇,他竟不顾外宾礼仪,用叉子将盘底沾染着肉汁的酥皮碎屑一点点刮起,极其享受地送入口中。
周明安静地站在宴会厅外围的立柱后面,他看着列昂尼德把盘子吃得干干净净,长长地吐出一口气。
顾令仪站在他身旁,手里的钢笔在笔记本上飞速记录着。
这道菜的最终呈现效果,远比她想的还要夸张。
她脑海里不由自主地浮现出沈砚在院子里悠闲擦拭紫铜锅的画面。
那个人,仅仅是随便写下的一张毛边纸,就能轻而易举地解决整个北京饭店都束手无策的巨大难题,他这是连食材,火候和食客心理都算准了。
顾令仪缓缓合上笔记本。
她心中对沈砚的份量,又重重地往上加了几块砝码。
列昂尼德拿起洁白的餐巾用力擦了擦嘴。
他端起剩下的伏特加一饮而尽,转头目光灼灼地看向翻译。
“这才是真正的食物!
有力量,有味道!
请务必替我向你们的厨师长表达最崇高的敬意,这道菜,简直太棒了!”
翻译赶紧把原话转述给周明。
周明面带微笑走上前,和列昂尼德重重地握了握手。
“只要专家组对餐食满意,我们后勤保障的任务就算是做到位了。”
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