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第230章（第1页）
虽然一些高难度的菜肴他们做不来，但基本的家常菜还是没问题的。
鸡蛋洗干净，煮熟后剥壳，放进油锅里小火慢炸炸成漂亮的金褐色，表皮变成虎皮再捞出，锅里留下少许油，切葱丝，姜片还有曼陀铃辣椒爆香，加入适量的水，大火煮开之后放入生抽老抽调色，加糖跟盐调味，煮十五分钟出锅，就是一碗热气腾腾的虎皮鸡蛋。
虾仁鸡蛋羹虽然简单，但要做的好吃还是有些考验功夫的。
徐米露一手持刀，一手压着青虾，在虾头，虾腹轻轻割了几刀，指尖轻轻一挑，黑色的虾线就被挑了出来，取出新鲜虾仁，用厨房纸吸去多余水分，放在一边备用。
碗里打入新鲜的麦穗鸡蛋，用筷子快速抽打，直到蛋液均匀细腻为止——如果鸡蛋液搅打不均匀，上锅蒸就很容易出现凝块，吃起来反而没有那么顺滑。
蛋液中按照一比一点二的比例加入少许温水，慢慢搅开，如果精益求精，再用细密的网筛将蛋液过一遍，就能得到更为细腻均匀的蛋液，这样蒸出来的蛋羹表面光滑，绝不会有多余气泡。
最后在蛋液表面放上虾仁，盖上一层保鲜膜，扎几个孔洞之后上锅蒸十分钟，去除保鲜膜后撒上香葱颗粒，淋上生抽跟，芝麻香油，蒸好的鸡蛋比果冻多几分滑嫩，又比豆腐脑多几分香醇，鲜香嫩滑，凝脂一般的口感让人简直爱不释手。
“菊花鸡豆腐”这道菜里虽然有菊花，但实际上却跟菊花没什么关系。
鸡蛋去壳，打在碗里，依次按照比例加入淀粉跟豆浆，充分搅拌之后上锅蒸熟，就能得到类似豆腐质感的鸡蛋豆腐。
有很多人分不清鸡蛋豆腐跟日本豆腐的区别，误以为这两种是同一种类，其实不然。
前者是鸡蛋跟豆浆还有淀粉的混合物制作而成，后者则是纯鸡蛋加上一些辅料凝固，虽然占了个“豆腐”之名，但其实是不含任何豆类成分的。
鸡蛋豆腐过于嫩滑，所
，，鸡蛋豆腐这么嫩你也能切出来，以后不用练拍豆腐了，可以练别的了。”
徐米露总算是小小松了一口气。
从李大虎那里换来的诀窍是真好用啊！
打板子跟拍豆腐简直就是有异曲同工之妙啊！
……
……
“小师姑，你能帮我要一个任总的签名吗？”
李宁看了微博上那张被吹成“神颜”的出圈图，追着徐米露屁股跑，颇有几分不打不目的誓不罢休的劲，这会儿看她闲了，又忍不住提起来：
“任总简直就跟从总裁小说里头走出来的一样，人又聪明，是农科院的教授，还是高学历归国博士，别说那些小男生小女生了，我一个大老爷们也挡不住啊！”
徐米露早就看穿了这货的“险恶用心”，切着豆腐一针见血道：
“你明明就是想认识人家，想去红禾研究所参观，什么挡不住，你分明是看上了人家的实验室，呸！渣男！”
李宁一脸神往：
“网上都在传红禾研究所的实验室是学农人的圣地啊！听说他们研究培育的新种子实验室里都有，而且还有很多不对外出售的新品种食材，听说他们还有意向组建畜牧园，谁不好奇啊！”
“没出息！”
跟刘老头下棋的崔胜国哼了一声。
刘老头感叹一句：
“哎呀，咱俩现在真是老了啊，你想我年轻那会儿真没想到还有这么大的萝卜跟蘑菇，当初大米告诉我的时候，你别看我表面上镇定，心里总觉得这萝卜成了精，不敢下刀。”
徐米露忍不住偷笑：“姥爷，正好红禾那边寄了一批新种子给我，说是让我种种看，你跟我一起去呗？”
“新种子？什么新种子？是跟超级大萝卜一样的吗？
!
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